Grillade double professionnelle 1/2 Nervure/Lisse
La polyvalence 1/2 Lisse – 1/2 Nervurée.
Disponible en version Électrique ou Gaz, cette plaque de cuisson haute performance est l’alliée des cuisines polyvalentes. Sa surface hybride permet de saisir les viandes avec un marquage authentique sur la partie nervurée, tout en cuisant simultanément des aliments délicats sur la partie lisse. Un indispensable pour les snacks et restaurants à fort débit.
| Matériau : | Plaque en acier haute densité et châssis inox |
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| Contrôle : | 2 thermostats réglables indépendants |
| Sécurité : | Thermostat de sécurité contre la surchauffe |
| Accessoires : | Tiroir de récupération des jus de cuisson inclus |
| Usage : | Intensif (Snack, Restaurant, Fast-food) |
Performance, Modularité et Robustesse : Le cœur de votre ligne de cuisson.
La Grillade Double Ozti a été pensée pour les chefs qui exigent de la flexibilité. En regroupant deux types de surfaces sur un seul châssis en inox, elle optimise l’espace tout en garantissant des résultats de cuisson constants.
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Le choix de l’énergie :
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Version Électrique : Équipée de résistances blindées haute puissance pour une montée en température précise et une répartition uniforme de la chaleur.
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Version Gaz : Dotée de brûleurs tubulaires en acier inoxydable avec allumage piezzo, offrant une puissance de chauffe instantanée et une grande réactivité.
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Surface de cuisson Mixte : La zone nervurée évacue les graisses pour des grillades saines et marquées, tandis que la zone lisse est idéale pour les œufs, les poissons ou les légumes à la plancha.
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Double Zone de Contrôle : Grâce à ses deux thermostats indépendants (électrique) ou ses deux vannes de régulation (gaz), vous gérez chaque moitié de la plaque séparément, permettant ainsi des économies d’énergie durant les heures creuses.
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Hygiène et Finitions : Châssis en acier inoxydable de forte épaisseur avec tiroir collecteur de graisses en façade. Les rebords anti-éclaboussures intégrés protègent votre environnement de travail.
| Caractéristique | Modèle Électrique | Modèle Gaz |
| Type de chauffe | Résistances blindées | Brûleurs inox haute performance |
| Régulation | Thermostats (50°C à 300°C) | Robinets gaz avec sécurité thermocouple |
| Allumage | Commutateur direct | Piezzo mécanique |
| Surface | 1/2 Lisse – 1/2 Nervurée | 1/2 Lisse – 1/2 Nervurée |
| Construction | Châssis Inox / Plaque Acier | Châssis Inox / Plaque Acier |
